Дополнительные заголовки
Любые заголовки сообщений электронной почты могут быть установлены с
помощью метода addHeader(). Он требует передачи
двух параметров, содержащих имя и значение поля заголовка.
Третий необязательный параметр определяет, должен ли заголовок
иметь одно или несколько значений:
Для установки заголовка Reply-To существует отдельный метод
setReplyTo($email, $name=null), поскольку
требуется дополнительное экранирование различных частей (e-mail и имя).